Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
BRIO DE CANTENAC BROWN 2019
Le Château Cantenac-Brown se situe en appellation Margaux, dans la région viticole de Bordeaux. Il a été classé Troisième Grand Cru Classé dans la classification de 1855. Il a été fondé en 1806 par John-Lewis Brown, un négociant d’origine écossaise. La propriété appartient depuis 2019 à la famille Le Lous, et est dirigée quotidiennement par Tristan Le Lous et José Sanfins. Le duo a entamé un programme de construction d’un nouveau chai entièrement en terre crue, réalisé par l’architecte engagé et pionnier de l’éco-responsabilité, Philippe Madec. Le vignoble de Cantenac-Brown s’étend sur 48 hectares en appellation Margaux, avec quelques parcelles en appellation Bordeaux.
Brio de Cantenac Brown 2019 est un assemblage de Merlot (48%), Cabernet Sauvignon (42%) et Cabernet Franc (10%). Le vin est élevé en barriques de chêne français ; 75% en barriques d’un an et 25% en barriques neuves.
Cépages : 48% Merlot, 42% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc