Château Cantemerle - Les Allées de Cantemerle 2015
Château Cantemerle ligger i Macau i Médoc, i Haut-Médoc i Bordeaux. Det blev klassificeret som Cinquième Grand Cru Classé i klassifikationen fra 1855. Efter at have tilhørt familierne Villeneuve (1579-1892) og Dubos (1892-1980), blev Château Cantemerle købt i 1981 af Groupe SMA (Société Mutuelle d’Assurance des entreprises du bâtiment et des travaux publics). Renovering af tekniske installationer og genplantning af vinmarken blev straks igangsat. Efter to årtier dedikeret til ønologiske fremskridt, vender vinmarken tilbage til rampelyset med en mere miljøvenlig tilgang og anvendelse af "grønne" teknikker, der sigter mod at forbedre druekvaliteten. I dag strækker Cantemerle-vinmarken sig over 98 hektar, hvoraf 95 hektar er i produktion.
Les Allées de Cantemerle er ejendommens anden vin. Årgangen 2015 er en blanding af Cabernet Sauvignon (60%) og Merlot (40%). Høsten er fuldstændig afstilket og sat til gæring. Macerationen varer 28 til 30 dage. Vinen lagres 12 måneder på tanke og franske egetræsfade.
Druesorter: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot