Domaine Abbatucci - Monte Bianco 2023
Le Domaine Comte Abbatucci ligger i Casalabriva, i Sydlige Korsika. Det er placeret i hjertet af Taravo-dalen i en højde på cirka 100 meter og er blandt de ældste vinmarker på øen. Består hovedsageligt af emblematiske druesorter som Vermentino, Sciacarello og Nielluccio, omfatter den 21 hektar store ejendom en unik samling af endemiske druesorter, som bidrager til bevarelsen af øens vinarv. Ejendommen drives i dag af Jean-Charles Abbatucci og hans datter Faustine. Vinmarken og vinificeringsteknikkerne følger principperne for biodynamik siden 2000, med indflydelse fra phytoterapipraksis: pløjning med hest og kontrol af vintergræsning med sin fåreflok.
Monte Bianco Rouge fremstilles af Sciaccarellu dyrket på granit-sand. Macerationen varer cirka 1 måned i kegleformede tanke med pigeage og remontage. Efter afløb adskilles safterne. Modningen varer 12 måneder i halve fade. Vinene samles i rustfri ståltanke og modnes i 6 måneder før aftapning.
Druesort: 100% Sciaccarellu