Domaine Abbatucci - Monte Bianco 2023
Le Domaine Comte Abbatucci ligger i Casalabriva, i Sydkorsika. Det är beläget i hjärtat av Taravo-dalen på en höjd av cirka 100 meter och är bland de äldsta vingårdarna på ön. Består huvudsakligen av emblematiska druvsorter som Vermentino, Sciacarello och Nielluccio, omfattar den 21 hektar stora egendomen en unik samling av endemiska druvsorter som bidrar till bevarandet av öns vinarv. Egendomen drivs idag av Jean-Charles Abbatucci och hans dotter Faustine. Vinodlingen och vinframställningsteknikerna följer principerna för biodynamik sedan 2000, med påverkan från phytoterapipraktiker: plöjning med häst och kontroll av vintergräs med sin fårhjord.
Monte Bianco Rouge görs på Sciaccarellu odlad på granitgrus. Macerationen varar cirka 1 månad i koniska tankar med pigeage och remontage. Efter avtappning separeras juicerna. Lagringen varar 12 månader i halva fat. Vinerna samlas i rostfria ståltankar och lagras i 6 månader före buteljering.
Druvsort: 100% Sciaccarellu