Catena Zapata - Malbec 2022
Bodega Catena Zapata er en af de førende vingårde i Mendoza, Argentina. Den blev grundlagt i 1902, tilhører stadig familien Catena Zapata og drives i dag af Nicolás Catena Zapata. Vingården består af seks vinmarker i underregionerne Luján de Cuyo, Tupungato og San Carlos de Mendoza, i højder fra 920 til 1.450 meter over havets overflade. Vinkælderen, med sin pyramideformede maya-inspirerede arkitektur, ligger i Agrelo, Luján de Cuyo. Catena producerer et bredt udvalg af vine under flere forskellige mærker. Topserien er Catena Zapata-linjen, som omfatter fire vine fra to forskellige vinmarker (Nicasia og Adrianna), samt Malbec Argentino, der fremstilles af druer udvalgt fra de bedste rækker på hver vinmark. Catena og Catena Alta-serierne er mere "enkle" og tilbyder druebaserede vine med Malbec, Cabernet Sauvignon og Chardonnay. Bodegaen er især kendt for sine rige og fyldige rødvine samt sine fadgærede Chardonnay fra højdedyrkningssteder, der kombinerer modenhed og frisk syre.
Catena Malbec er sammensat af en blanding fra tre vinmarker, opdelt i partier, der høstes på forskellige tidspunkter. Vinen gennemgår en lang koldmaceration i 5 dage for at udtrække aromaerne. Saften gæres derefter i 12 dage med en eftergæring på 19 til 22 dage. Gæringen foregår med naturlige gærstammer. Modningen varer 12 måneder på fade i første, anden og tredje brug.
Druesort: 100% Malbec