Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château POTENSAC 1985
Le Château Potensac se situe dans le Médoc de la région de Bordeaux. Il était traditionnellement transmis par la lignée féminine jusqu'à ce que l'actuel propriétaire Jean-Hubert Delon l'hérite de sa grand-mère paternelle, Georgette Liquard. La famille Delon possède deux autres domaines bordelais, Château Nénin à Pomerol et le prestigieux Second Cru Classé Château Léoville-Las Cases à Saint-Julien. Château Potensac était l'un des neuf producteurs à avoir obtenu le statut de Cru Bourgeois Exceptionnel lors du reclassement de 2003.
Château Potensac est un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. Le millésime 1985 pour Bordeaux a été absolument remarquable. Le printemps a été froid et humide marqué par quelques tempêtes. De fortes grêles ont causé quelques dégâts en mai et en juin, mais un temps chaud a suivi au moment de la floraison. Juillet est resté chaud et a vu quelques précipitations tandis qu'août, bien que plus frais, a vu très peu de pluie. Le mois de septembre a été à la fois chaud et sec, idéal pour la maturation.
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc