Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château POTENSAC 1985
Le Château Potensac se situe dans le Médoc de la région de Bordeaux. Il était traditionnellement transmis par la lignée féminine jusqu'à ce que l'actuel propriétaire Jean-Hubert Delon l'hérite de sa grand-mère paternelle, Georgette Liquard. La famille Delon possède deux autres domaines bordelais, Château Nénin à Pomerol et le prestigieux Second Cru Classé Château Léoville-Las Cases à Saint-Julien. Château Potensac était l'un des neuf producteurs à avoir obtenu le statut de Cru Bourgeois Exceptionnel lors du reclassement de 2003.
Château Potensac est un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. Le millésime 1985 pour Bordeaux a été absolument remarquable. Le printemps a été froid et humide marqué par quelques tempêtes. De fortes grêles ont causé quelques dégâts en mai et en juin, mais un temps chaud a suivi au moment de la floraison. Juillet est resté chaud et a vu quelques précipitations tandis qu'août, bien que plus frais, a vu très peu de pluie. Le mois de septembre a été à la fois chaud et sec, idéal pour la maturation.
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc