Fritz Haag - Juffer Riesling Kabinett 2023
Weingut Fritz Haag ligger i Brauneberg, i Mosel, i Tyskland. Den første dokumenterede omtale af vingården stammer fra 1605, på et tidspunkt hvor byen hed Dusemond. Oliver Haag overtog vingården i 2005 og har siden drevet den sammen med sin kone Jessica. I alt dækker vinmarkerne 19 hektar, og vinplanterne er plantet på devonisk skiferjord på skråninger med op til 80 graders hældning. Dette terroir er godt egnet til Riesling, da det tilbyder et køligt og godt drænet miljø, som muliggør fuld modning uden at gå på kompromis med syren. De velkendte vinmarker Erste Lage Brauneberger Juffer og Brauneberger Juffer Sonnenuhr er fuldstændigt tilknyttet Fritz Haag.
Vinmarken Juffer, beliggende i Brauneberger området, strækker sig over cirka 31 hektar stejle skråninger over Mosel. Jorden er særligt rig på blågrå, forvitret devonisk skifer. Riesling-druerne høstes i hånden og trædes forsigtigt inden presning. Gæringen foregår spontant i store træfade og rustfri ståltanke med lang lagring på bærmen. Denne vin i Kabinett-stil er sød og indeholder 46 g/L restsukker.
Druesort: 100% Riesling