Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château Roubine - Cru Classé - Premium Rosé 2024
Château Roubine ligger i Lorgues, i Provence. I 1955 blev Château Roubine udnævnt til Cru Classé i appellationen Côtes de Provence, en anerkendelse givet til kun 23 ejendomme på det tidspunkt. Siden 1994 har ejendommen tilhørt Valérie Rousselle, oprindeligt fra Saint-Tropez. Under hendes ledelse har ejendommen vedtaget bæredygtige vinavlspraksisser og opnåede certificering i 2017. Ejendommen dækker 130 hektar, hvoraf 72 hektar vinmarker dyrkes på en drænende ler-kalkstensjord, hvilket afspejles i navnet "Roubine", der betyder "bæk" på provencalsk.
Cru Classé fra Château Roubine er en blanding af Cinsault, Grenache, Tibouren, Syrah, Mourvèdre og Rolle. Høsten foregår om natten for at bevare druerne friske og undgå oxidation. Druerne presses derefter direkte og vinificeres separat. Cuvéen sammensættes ved smagning for at finde den optimale blanding af de forskellige druesorter.
Druetyper: Cinsault, Grenache, Tibouren, Syrah, Mourvèdre, Rolle