Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Meunier - Citrontimianlikør - 30%
Maison Meunier ligger i Saint-Quentin-sur-Isère i regionen Auvergne-Rhône-Alpes. I 1809 etablerede Charles Meunier, kolonialvarehandler og botanisk entusiast, sig som destillatør i samarbejde med Camille Teisseire, producent af Ratafias og andre likører i Grenoble. Han eksperimenterede utrætteligt og udviklede en destillat bestående af alpine planter og génépi, og skabte dermed den første Génépi des Alpes. Fra 1841, da Charles Meunier blev udnævnt til skatteopkræver i byen Voiron, overgav han sin viden og opskrifter til sin hustru, Amable. Hun, hjulpet af sine børn, etablerede destilleriet i Voiron under navnet A. Meunier Mor og Søn og markedsførte Meunier-likørerne fremstillet efter hendes mands opskrifter. I 1975 overtog Eugène Modelski, tidligere finansdirektør for Compagnie Française de la Grande Chartreuse, det daværende til salg stående Meunier-destilleri. Efter ti års oplæring blev François, Eugènes ældste søn, den nye mestre destillatør for Maison Meunier. Omhyggelig og metodisk ledte han destilleriets produktion i over tredive år. Efter flere år med markedsføring af Maison-produkterne overtog Patrick Modelski ledelsen af destilleriet. I 2021 blev destilleriet overdraget til Edouard og Arthur, som dermed blev tredje generation af Modelski-familien til at tage sig af Maison Meunier.
Denne likør fremstilles af citrontimianblade, en sort kendt for sin klare og citronagtige duft. Efter en omhyggelig udvælgelse af bladene destilleres de langsomt sammen med citronskal, som tilfører likøren fine syrlige noter.