Champagne Romain Henin - Brut Nature - L'Odysée Pétillante - Kapitel 1
Romain Hénin, ung vinbonde, er beliggende i Aÿ i Montagne de Reims i Champagne. Vinmarken blev grundlagt af Pascal Hénin, hans far, høstmand-manipulatør og uafhængig vinbonde. Siden 2021 har Romain Hénin haft ansvaret for vinmarken og vinificeringerne. Med sin erfaring fra Sébastien Mouzon og Henri Giraud arbejder han omhyggeligt og disciplineret med respekt for miljøet, med et projekt om omlægning til biodynamik på hele ejendommen. Vinmarken er fordelt på forskellige store terroirs i Champagne: Aÿ og Chouilly for Grands Crus, Mareuil-sur-Aÿ og Dizy for Premiers Crus, og i Vallée de Marne i Cerseuil og Troissy. Denne terroir-diversitet gør det muligt at udnytte rigdommen og aromaerne fra de tre vigtigste champagnedruer til blandingerne. Vinene er naturlige, produceret uden tilsætningsstoffer og uden svovl.`
L’Odysée Pétillante (Kapitel 1) er en blanding af Meunier (50%), Pinot Noir (40%) og Chardonnay (10%). Den er tappet uden dosage.
Druer: 50% Meunier, 40% Pinot Noir, 10% Chardonnay
"L’Odysée Pétillante charmerer med sin skarpe livlighed og rå energi. Noter af citrus, hvide blomster og tørret frugt, en stram og salt mund. En champagne uden pynt, ren og levende, for elskere af fine og naturlige følelser."
/REPETER_etoile>