Skotsk Whisky-TORABHAIG - Legacy Series nr. 4 - Sound of Sleat - 46% - Clos des Millésimes - Salg af vine til passionerede & sjældne spiritus

TORABHAIG - Legacy Series n°4 - Sound of Sleat - 46%
Whisky Old Scotch

TORABHAIG - Legacy Series nr. 4 - Sound of Sleat - 46%

Destilleriet Torabhaig ligger i landsbyen Teangue ved Sound of Sleat på Skye-øen i Skotland. Det blev grundlagt af Mossburn Distillers i januar 2017, er et af de nyeste destillerier i Skotland og det andet på Skye-øen. Destilleriet er etableret i en gammel, forladt gård fra det 19.^århundrede, tæt på Allt Gleann-bækkenet, som er blevet renoveret i fire år. Mash tun kan brygge 1,5 tons malt, og otte fermenteringstanke i Douglas fyrretræ er installeret. To kobber pot stills kaldet Sir Iain og Lady Noble bruges til at producere en røget destillat, en af de mest fenolrige i Skotland. Produktionen drives af et lokalt team på ni destillatører, hvoraf mange er nye i branchen. Destillaterne lagres i egetræsfade, hovedsageligt i tidligere bourbon-tønder og lejlighedsvis i sherry hogsheads, franske nye egetræsfade og andre typer fade.

Hver Legacy-udgave viser en anden facet af den nye whisky fra Skye-øen. Sound of Sleat er lavet af Concerto- og Laureate-byggemalt, gæret i 72 timer med Pinnacle MG-gær. Den er udelukkende lagret i amerikanske egetræsfade (Quercus Alba) af første fyldning.

Røget (78 ppm)

"Torabhaig Sound of Sleat har en markant røg på 78 ppm med en intens røget næse, fremhævet af noter af bourbon-vanilje og karamel. I munden har den en rund og afbalanceret tekstur, der afslører nuancer af blide krydderier og frisk træ. Eftersmagen er lang, let saltet og fremkalder den maritime atmosfære på Skye."

Per enhed

62.90 € inkl. moms
52.42 € ekskl. moms