Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Le Petit Pont - Réserve Rosé 2024
Domaine Preignes Le Vieux ligger mellem Béziers og Agde i Languedoc. Siden 1905 har familien Vic drevet vingården. Den femte generation, ledet af vineksperten Aurélie Vic og vinbonden Jérôme Vic, producerer vine, der respekterer miljøet med principperne for bæredygtigt landbrug. De dyrker 18 druesorter på 270 hektar landbrugsjord, der er spredt med krat.
Le Petit Pont er den eneste måde at krydse jernbanen for at nå Domaine Preignes le Vieux. Roséen er en blanding af Grenache (75%) og Cinsault (35%). Efter en skindmaceration på 4 timer i presse, vinificeres druerne over en periode på 12 dage.
Druesorter: 75% Grenache, 35% Cinsault
"En lys rosa farve, der minder om sommerens solnedgange. I munden en dejlig friskhed og en eksplosion af sprøde røde frugter, hindbær, ribs, med en blomsteragtig tone i eftersmagen."