Château CADET-PIOLA 1981
For at forstå ånden i denne over 200 år gamle Grand Cru klassificerede Saint-Émilion, behøver man kun at se på etiketten. Tegnet i begyndelsen af det 20. århundrede af Robert Villepigue, tidligere ejer, viser den i en ren og klassisk streg en idyllisk scene fra det 18. århundrede, hvor mand og kvinde ubesværet nyder vinens fornøjelse. Her er med få streger hele domænets filosofi, mellem naturlighed, klassicisme og glæde.
Alain Jabiol og hans datter Amélie, de nuværende drivere, elsker denne etiket, som er blevet et symbol på slottet og som andre har forsøgt at kopiere. En eneste regel driver dem, nemlig den rene udtryk af deres terroir, smukt beliggende på højderne af den nordlige skråning af Saint-Émilion.