Château CADET-PIOLA 1981
För att förstå andan i denna över två hundra år gamla Grand Cru-klassificerade Saint-Émilion räcker det att titta på dess etikett. Ritad i början av 1900-talet av Robert Villepigue, tidigare ägare, visar den i en ren och klassisk linje en idyllisk scen från 1700-talet där man och kvinna njuter vinets nöje utan återhållsamhet. Här är med några enkla streck hela domänets filosofi, mellan naturlighet, klassicism och glädje.
Alain Jabiol och hans dotter Amélie, nuvarande drivare, älskar denna etikett som blivit en symbol för slottet och som andra har försökt kopiera. En enda regel driver dem, nämligen det rena uttrycket av deras terroir, vackert beläget på höjderna av den norra sluttningen av Saint-Émilion.