Château Peybonhomme Les Tours - Energies 2023
Château Peybonhomme Les Tours er en historisk ejendom i Blayais, beliggende i Cars, på højderne over Blaye, med udsigt over Gironde-flodmundingen. Ejendommen har tilhørt familien Hubert siden 1895 og strækker sig i dag over ler-kalkholdige skråninger, som er særligt gunstige for udtrykket af Bordeaux-druerne. Siden 2000 har familien valgt biodynamisk vinavl, certificeret af Demeter, for at bevare jordens balance og vinmarkens vitalitet. Denne tilgang giver oprigtige, udtryksfulde vine, der er dybt forbundet med deres terroir. Energies 2023 er en del af denne tilgang med en personlighed, der er både kraftfuld, smidig og original. Denne røde cuvée fremhæver en moderne og levende fortolkning af Château Peybonhomme Les Tours.
Denne cuvée stammer fra en gammel parcel, hvis naturligt intense profil var særligt velegnet til lagring i amfora. Blandingen består af 60% Merlot og 40% Malbec, to komplementære druesorter, der giver vinen krop, farve, frugt og dybde. Merlot bidrager med rundhed, blødhed og noter af modne sorte frugter, mens Malbec styrker strukturen, den aromatiske energi og den krydrede dimension. Tolv måneders lagring i amfora blødgør vinens kraft, samtidig med at frugtens renhed og mundens bredde bevares. Årgangen 2023 tilbyder således en generøs rødvin, men balanceret af terroirets naturlige friskhed. Helheden søger et fuldt, blødt og levende udtryk uden tyngde eller overdreven fadlagring.
Ved smagning afslører Energies 2023 en dyb bouquet af brombær, blomme, sorte kirsebær, viol og blide krydderier. Smagen er fyldig, blød og velsmagende med en tæt krop, der rundes af lagringen i amfora. Tanninerne er til stede, modne og godt integrerede og understøtter en lang, frugtagtig og let jordagtig eftersmag. Denne rødvin vil naturligt finde sin plads ved bordet med en oksebøf, andebryst, stegt lam, confiterede grøntsager eller en simreret med krydrede toner. Den kan nydes ung efter iltning, men vil også vinde i kompleksitet efter nogle års lagring i kælderen. En særpræget, kødfuld og biodynamisk cuvée, der bærer sit navn godt med sin energi og dybde.
Druetyper: 60% Merlot, 40% Malbec
