CHAMBERTIN TRAPET JEAN-LOUIS 2016En opmærksom producent, følsom over for biodynamik, Jean-Louis Trapet har stået for værdiforøgelsen af den familieejendom. Selvom den nylige arv, der berørte ejendommen, gav en del af vinmarkerne til Rossignol-kusinerne, dyrker Jean-Louis Trapet stadig tre Grand Crus og to Premier Crus. Hvad angår stilen på hans vine, bringer de Bourgogne til toppen. Som en overbevist idealist inden for biodynamik driver han sammen med sin alsaciske hustru Andrée en vingård, som han elsker at kalde levende. Parrets sans for gæstfrihed inviterer gæster af både forbipasserende og betydning til deres bord. Her taler vinen for at udtrykke al sin adel.
Dette naturmirakel, forudset af Arthur Trapet en smuk majmorgen i 1919, da han besluttede at købe sin første parcel af Chambertin, ønsker vi at være værdige til.
Dag efter dag, sæson efter sæson, arbejder vi for at bringe denne kongelige terroir til live.
Denne jord sikrer desuden den længste regeringstid i historien. Dens første omtale dateres til 630, hvor hertug Amalgaire giver munke fra Bèze-klosteret sin elitevinmark. Lidt senere, i 1219, overdrager Bèze-klosteret, beliggende nordøst for Dijon, sin ejendom til kapitlet ved St Mammès-katedralen i Langres. Det er på denne tid, at omtalen af "boschus de campo Bertuyn", Chambertins naboskov umiddelbart ved Clos de Bèze, dukker op. Det drejer sig om en mark ejet af en vis Bertin. I de følgende århundreder vil mange ejere forme denne vidunderlige jord. "Mændene ændrer sig, men jorden forbliver."
Denne pragtfulde jord, hvor den blå blod af Pinot Noir flyder, har en kompleks geologisk sammensætning. Den nederste del er marno-kalkholdig med smukke lerarter med stor intern overflade.
Den øverste del er meget hvidere og mere marneagtig, hvilket har den konsekvens at bremse vækstsæsonen og give denne juvel af en vin en kongelig og sjælden balance!
