Domaine Grand Guilhem - Angels 2016Økologisk vin certificeret af Ecocert og opfylder vedtægterne for Foreningen af Naturlige Vine (håndhøst, vinifikation med indfødte gærstammer, ingen tilsat svovl eller mindre end 30 mg/l og ingen andre tilsætningsstoffer).
Fra en parcel plantet i 1892,
80% carignan – 20% Grenache, fuld fadgæring, maksimal produktion på 1500 flasker pr. årgang – en vin i særklasse!
I dag med oksesteg og gulerødder, en confit.
Beliggende over Cascastel, en lille vinlandsby med 200 indbyggere i «Paradisdalen», er den ideelt placeret i hjertet af Cathar-landet og 25 km fra Middelhavets strande. 30 km syd for Narbonne, 40 km nord for Perpignan og 40 km sydøst for Carcassonne, finder du let Durban-Corbières (på D611) på dine vejkort, den nærmeste by med alle faciliteter, beliggende 6 km væk.
Økologisk og naturlig i Languedoc.