Domaine Grand Guilhem - Angels 2016Ekologiskt vin certifierat av Ecocert och uppfyller stadgarna för Föreningen för Naturliga Viner (manuell skörd, vinifiering med inhemska jäststammar, inga tillsatta sulfiter eller mindre än 30 mg/l och inga andra tillsatser).
Från en odling planterad 1892,
80% carignan – 20% Grenache, fullständig fatjäsning, maximal produktion på 1500 flaskor per årgång – en exceptionell vin!
Idag med oxkött och morötter, en confit.
Ligger ovanför Cascastel, en liten vinby med 200 invånare i «Paradisdalen», är den idealiskt belägen i hjärtat av Katarlandet och 25 km från Medelhavets stränder. 30 km söder om Narbonne, 40 km norr om Perpignan och 40 km sydost om Carcassonne, hittar du lätt Durban-Corbières (på D611) på dina vägkartor, den närmaste staden med alla bekvämligheter, belägen 6 km bort.
Ekologisk och naturlig i Languedoc.