PLANTATION RHUM - Rom hors d'âge - Barbados - Millésime 2005 - 42,8 %
Plantation Rhum er et selskab, der er opstået ud fra Alexandre Gabriels ønske om at fremkalde smukke følelser, for for ham er en stor spiritus "først og fremmest deling af en stærk følelse". Denne passionerede person blev særligt interesseret i fremstillingen af rom, da han forsøgte at videresælge gamle Cognac-fade i Caribien. Fascineret af de mange terroir-udtryk, der kommer til udtryk gennem rom, besluttede han at importere sin ekspertise inden for fadlagring, som han har fra Cognac. Han ønsker dermed at optimere modningen for at ære terroir-rom, som han nogle gange fandt blev ødelagt af for grov lagring - åh ja, jeg havde ikke nævnt det, men A. Gabriel er en perfektionist født :). Han skabte derfor Plantation for at realisere sit projekt, og senere førte hans engagement til investeringer i romproduktion ved køb af destillerier og investeringer i produktionsselskaber. En person med en vibrerende og smittende passion, som mærkes i hans rom og har løftet Plantation Rhum blandt de største franske aftappere.
Denne Barbados-rom fra Plantation Rhum stammer fra høsten af årgang 2005. Denne rom er et blend af pot still- og kolonnedestillation fra West Indies Rim Distillery (ejet af Plantation). De opnåede spiritus blev lagret i Bourbon- og Sherryfade på Barbados i 11 år. Endelig fandt en anden modning sted i Frankrig, i Cognac, i Cognac-fade fra huset Pierre Ferrand i 2 år, et subtilt men bemærkelsesværdigt kendetegn ved Plantation. Det lille ekstra ved aftapningen er raphia-bindingen omkring flaskerne, som oprindeligt blev brugt for at undgå forfalskninger; denne traditionelle metode giver flasken en ubestridelig autentisk charme, den slags initiativ vi elsker hos Clos des Millésimes!
Flaskerne leveres ikke med deres æsker.
Denne vare er begrænset til 12 enheder per kunde.
