Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
RUM NATION - Rhum hors d'âge - Demerara Solera n°14 release 2016 - 40%
Rum Nation a vu le jour en 1999 sous la volonté de Fabio Rossi de partager ses plus belles découvertes de rhums avec tous les amateurs. Petite signature de la marque, les flacons de rhums jeunes sont estampillés avec le timbre postal de leur pays d’origine.
La distillerie Diamond, propriété du groupe Demerara Distillers Limited (D.D.L.) est la dernière distillerie de Guyana et regroupe les alambics historiques de Guyana, avec parmi eux les plus vieux au monde encore en activité dont le légendaire Port Mourant (double alambic avec cuve en bois). A la distillerie Diamond, le meilleur de la tradition et des avancées technologiques se côtoient afin de produire des rhums d'une qualité exceptionnelle, reconnue dans le monde entier.
Ce rhum hors d'âge embouteillé en 2016 est donc une production du de Demerara (D.D.L.) que Rum Nation met à disposition pour nous. Après un vieillissement traditionnel en solera, ce rhum est issu d'une sélection de la barrique n°14 qui s'est particulièrement distinguée en qualité et a donc fait l'objet d'une mise en bouteille isolée.