Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
RUM NATION - Rhum hors d'âge - Demerara Solera n°14 release 2016 - 40%
Rum Nation a vu le jour en 1999 sous la volonté de Fabio Rossi de partager ses plus belles découvertes de rhums avec tous les amateurs. Petite signature de la marque, les flacons de rhums jeunes sont estampillés avec le timbre postal de leur pays d’origine.
La distillerie Diamond, propriété du groupe Demerara Distillers Limited (D.D.L.) est la dernière distillerie de Guyana et regroupe les alambics historiques de Guyana, avec parmi eux les plus vieux au monde encore en activité dont le légendaire Port Mourant (double alambic avec cuve en bois). A la distillerie Diamond, le meilleur de la tradition et des avancées technologiques se côtoient afin de produire des rhums d'une qualité exceptionnelle, reconnue dans le monde entier.
Ce rhum hors d'âge embouteillé en 2016 est donc une production du de Demerara (D.D.L.) que Rum Nation met à disposition pour nous. Après un vieillissement traditionnel en solera, ce rhum est issu d'une sélection de la barrique n°14 qui s'est particulièrement distinguée en qualité et a donc fait l'objet d'une mise en bouteille isolée.