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SAVANNA - Rhum blanc - Herr Blanc 57 - 57%
Rhum

SAVANNA - Rhum blanc - Herr Blanc 57 - 57%

Au départ, le Domaine Savanna, situé à Saint-Paul au pied des montagnes, est devenu une sucrerie au début du XIXème siècle. La distillerie Savanna est née un peu plus tard, fruit de la volonté d’Emile Hugot entre 1948 et 1950. Cet ancien élève de l’École Centrale des Arts et Manufactures de Paris a été une figure internationale de l’industrie sucrière. A partir de 1982, un contrat permet à la distillerie de Savanna de hisser la qualité de sa production dans les rhums haut de gamme, qualité reconnue qui lui faudra d’être la première distillerie européenne à être certifiée ISO 9002.

Ce rhum Herr blanc 57 %  de Savanna est donc un "High Ester Rhum Réunion" ce qui signifie qu'il s'agit d'un rhum a forte teneur en composés aromatiques. Après une fermentation particulièrement longue pouvant aller jusqu'à 11 jours le vésou a été distillé dans un alambic pot still. On reconnaît d'ailleurs là une forme d'emprunt à la typicité des rhums Jamaïcains, réputés pour la concentration en esters lié à cette forme de distillation, et la touche avant-gardiste de Savanna avec une fermentation aussi poussée.


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FICHE TECHNIQUE
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Appellation
    Rhum
  • Taux d'alcool
    57
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