Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Après 24 mois d’élevage en amphores, cette nouvelle cuvée est enfin en bouteilles, habillée, cirée, prête à enjouer vos tables et vos palais ! Toute l’élégance et la fraîcheur de l’appellation Saussignac permettent d’équilibrer à merveille ce liquoreux tranchant, présentant 125,6 g/l de sucres résiduels.
C’est un vin d’une très grande finesse proposant d’abord un nez sur les fruits exotiques, puis développant des notes de fleurs d’acacia et de pâte de coings.