Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
La Porte du Ciel 2013:
Næsen kombinerer aromaer af kirsebær, kakao med noter af vanilje og blond tobak. I munden er denne vin rig, tæt og blød, og tilbyder dejlige smagsnuancer af brombær. Den er kraftfuld, cremet og afslører en ekstraordinær vedholdenhed takket være en afslutning med perfekt modne tanniner. Den ideelle ledsager til en haregryde eller til ren smagning!