Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
La Porte du Ciel 2013:
Doften kombinerar aromer av körsbär, kakao med inslag av vanilj och ljus tobak. I munnen är detta vin rikt, tätt och mjukt, och erbjuder härliga smaker av björnbär. Det är kraftfullt, krämigt och avslöjar en extraordinär uthållighet tack vare en avslutning med perfekt mogna tanniner. Den idealiska följeslagaren till en hargryta eller för ren provsmakning!