Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château TIRECUL LA GRAVIERE - Andréa - ØKO 2013
Denne vin kommer fra parceller med meget kalkholdig jord, der vender mod nord. Finessen og friskheden bevares således smukt.
De gamle Sémillon-vinstokke giver den en tæt krop og karakter. Muscadelle, vores yndlingsdruesort, giver den en blomsteragtig tone og stor elegance.
Resultatet er en perfekt afbalanceret vin, der vinder i kompleksitet over flere år.