Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château TIRECUL LA GRAVIERE - Andréa - Ekologisk 2013
Detta vin kommer från vingårdar med mycket kalkhaltig jord, exponerade mot norr. Finess och friskhet bevaras därmed utmärkt.
De gamla Sémillon-rankorna ger vinet en tät kropp och karaktär. Muscadelle, vår favoritdruva, ger en blommig ton och stor elegans.
Resultatet är ett perfekt balanserat vin som vinner i komplexitet under flera år.