Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Ligesom den tilstødende Château Durfort-Vivens stammer ejendommen fra det 17. århundrede fra den adelige familie Comte Durfort de Duras. Den tilhørte indtil revolutionen familien de Lascombes, som gav den sit navn og etablerede vinens kvalitet på niveau med 2. cru i midten af det 18. århundrede. Ejendommen gik derefter gennem mange ejere, hvoraf de mest markante var familien Hue på tidspunktet for klassificeringen som 2. grand cru i 1855, og familien Chaix d’Est-Ange, som byggede slottet i 1867. Derefter blev vinmarkens størrelse og vinens kvalitet gradvist reduceret over årene.
I 1952 købte en gruppe investorer ledet af Alexis Lichine ejendommen og igangsatte dens genopblomstring ved at modernisere faciliteterne og udvikle vinmarkerne. Den engelske gruppe Bass overtog kontrollen med investeringsfonden i 1971. Vinen stagnede, sandsynligvis på grund af opkøb af vinmarker af lavere kvalitet. I 1985 betroede Bass ledelsen til René Vannetelle, tidligere teknisk direktør hos Pol Roger, hvis bidrag også blev meget vigtigt. Han moderniserede kældrene og gennemførte især en kritisk analyse af vinmarkerne og opkøbene.
Beliggende i hjertet af Margaux dækker vinmarkerne nu 84 hektar. Adskilt i et meget stort antal parceller under appellationen, strækker de sig over grus- og ler-kalkstensjord. Druesammensætningen består af Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (45%) og Petit Verdot (5%). Den gennemsnitlige alder på vinstokkene er 35 år, og plantetætheden er 10.000 planter pr. hektar. Vinmarkernes fragmentering udgør en vanskelig udfordring, men er også et tegn på kompleksitet og rigdom.