Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
DELORD - ARMAGNAC - VSOP
Historien om Armagnac Delord begynder i 1893. Prosper, en omrejsende destillatør og kældermester, fører sin alembik fra gård til gård for at omdanne hvidvin til Armagnac. Det er Prosper's sønner, Gaston og Georges, der grundlægger Maison d'Armagnac Delord Frères i Lannepax i Gers. Som producenter, destillatører og handlende sælger de gradvist deres Bas-Armagnacs fra Gascogne til USA. I 1963 fortsætter Gastons søn Jacques eventyret, og ti år senere slutter hans bror Pierre sig til. Siden 2001 har Sylvain og Jérôme, Jacques' to sønner, dannet den nye generation i virksomheden; den ene producerer, smager og blander, mens den anden promoverer.
Vingården på 42 hektar er opdelt i 11 parceller og består af de fire traditionelle druesorter til Armagnac (Ugni Blanc, Colombard, Baco og Folle Blanche). De fire druesorter høstes, presses og vinificeres separat i vinifikationskælderen. Delord er et af de få Armagnac-huse, der bruger to destillationsmetoder: den kontinuerlige destillation, som er typisk for Armagnac, og dobbelt opvarmning destillation. Kældrene rummer over 1.000 fade og et dusin egetræsfade, som modner og beskytter Armagnac-ånd fra det 20. århundrede til i dag. De ældste årgange opbevares i ballonflasker, beskyttet mod lys, i et rum kaldet Paradis.