Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
En strålende rubin annoncerer balancen i denne vin: friskhed og lækkerhed... Kurv med syrlige røde frugter, orale noter, krydderier som lakrids og et strejf af mentol afsløres med en klar start og allerede bløde tanniner, løftet om en letfordøjelig og elegant vin.
Unge vinbønder i et meget lovende terroir i Bergerac-regionen, vinbønder man bør følge med interesse!