Marie Thérèse Chappaz - Grain noble - Arvine 2016
Valais
Marie Thérèse Chappaz - Grain noble - Arvine 2016
Én ting er sikkert: Marie-Thérèse Chappaz, den ikoniske vinbonde fra Valais i Fully, Schweiz, lider ikke af højdeskræk. Og det er godt. For at bevare og dyrke de små vinmarker på de stejle skråninger, som kun er tilgængelige via en enkeltsporet svævebane, skal man have et stærkt hjerte. På en snefyldt og bleg decemberdag, mens svævebanens kabine ryster op ad skråningen i 450 til 600 meters højde, præsenterer Marie-Thérèse Chappaz stolt sin arv og sit domæne med funklende blå øjne, blond fletning og kinder røde af den bidende kulde.
I 2018 fejrede hun sin tredive årgang. Uddannet fra den schweiziske ønologiskole i Changins, hvor hun arbejdede i seks år, har hun tålmodigt genopbygget sin grandonkels fragmenterede vinmark parcel for parcel. Vinkælderen i Liaudisaz omfatter 8,5 hektar meget opdelt vinmarker, hvoraf 5,5 hektar ligger på den berømte skråning, der hæver sig over den øvre Rhônedal. Stedet, der er beskyttet mod vinden, er skjermet af Alpernes bjergkæder: foran breder Grand-Saint-Bernard og Chamonixs Aiguilles Rouges sig ud; til venstre i baggrunden tegner det berømte Bietschhorn sig. Fully nyder et næsten sydligt klima med meget solskin. De ældste vinstokke, smukke knudrede stokke, snor sig mod himlen efter Valais' "proptrækker" beskæring.
En tæt og ekstremt lys farve!
Guava, mango, blomster og stærke krydderier bygger denne næse op med en lækkerhed, der kan få englene til at misunde.
Smagen er sensationelt afbalanceret, hvor den tydelige sødme er perfekt balanceret af en overraskende saltet finish.
En vin, der både er tæt og livlig, med en utrolig blødhed.
Denne vare er begrænset til 2 enheder per kunde.