Château LA CONSEILLANTE 2007
Pomerol
Navnet La Conseillante dukker op allerede i midten af det 18. århundrede. Det blev efterladt af en indflydelsesrig person, der ledede ejendommen for næsten 300 år siden: Catherine Conseillan. Det var i 1871, at familien Nicolas købte ejendommen, hvis omfang og parceller er uændrede siden da.
I øjeblikket er det den femte generation af Nicolas, der driver slottet, hvilket markerer kontinuiteten og familiens tilknytning til en stor vin. Bertrand Nicolas og Jean-Valmy Nicolas er medledere af La Conseillante. Marielle Cazaux er direktør.
Vingården, som nyder godt af en unik terroir med en dominerende lerjord, er plantet med 80% Merlot, som giver rundhed, fylde og blødhed. De resterende 20%, plantet på Graves, bærer Cabernet Franc, som tilfører struktur og friskhed til blandingen.
Ansvarlig vinavl, kontrol af udbyttet, søgen efter optimal modenhed, streng sortering, genplantning – alle disse pleje til vinstokken drager fordel af et enestående parcelfremstillingsværktøj.
La Conseillante har faktisk udstyret sig med effektive og moderne faciliteter, herunder en ny vinifikationskælder, der muliggør en "skræddersyet" vinifikation af de 18 mikro-parceller fordelt på ejendommens 12 hektar.
Selvom dens vingård, uændret siden grundlæggelsen i hjertet af de største terroirs i Pomerol, selvfølgelig garanterer dens fremragende kvalitet, kunne denne ikke have udtrykt sig med en sådan konstant uden den omhu, der er lagt i 145 årgange af generationerne af familien Nicolas, som har efterfulgt hinanden i ledelsen og formået at overføre og bevare denne unikke arv.
La Conseillante har en umiskendelig stil. Ved hver årgang kendetegnes vinen ved en dyb og skinnende rubinrød farve. Næsen udvikler en kompleks aromatisk palet, der kombinerer viol, lakrids, trøffel og små røde bær. Denne vin udmærker sig ved sin harmoni, finesse og kompleksitet.
