Château LA CONSEILLANTE 2007
Pomerol
Namnet La Conseillante dyker upp redan i mitten av 1700-talet. Det ärvdes av en inflytelserik person som ledde egendomen för nästan 300 år sedan: Catherine Conseillan. Det var 1871 som familjen Nicolas köpte domänen, vars omfattning och markindelning är oförändrad sedan dess.
För närvarande är det den femte generationen Nicolas som driver slottet, vilket markerar kontinuiteten och familjens engagemang för ett stort vin. Bertrand Nicolas och Jean-Valmy Nicolas är medförvaltare av La Conseillante. Marielle Cazaux är direktör.
Vinodlingen, som drar nytta av en unik terroir med dominerande lera, är planterad med 80% Merlot som ger rundhet, fyllighet och mjukhet. De återstående 20%, planterade på Graves, bär Cabernet Franc som tillför struktur och friskhet till blandningen.
Ansvarsfull vinodling, kontroll av avkastning, strävan efter optimal mognad, strikt sortering, omplantering – all denna omsorg om vinrankan drar nytta av ett enastående parcellspecifikt vinifieringsverktyg.
La Conseillante har faktiskt utrustat sig med effektiva och moderna anläggningar, inklusive en ny vinifieringskällare som möjliggör en "skräddarsydd" vinifiering av de 18 mikro-parcellerna fördelade över egendomens 12 hektar.
Även om dess vingård, oförändrad sedan grundandet i hjärtat av de största terroirerna i Pomerol, självklart garanterar dess excellens, skulle denna inte ha kunnat uttryckas med sådan konsekvens utan den omsorg som lagts ner under 145 årgångar av generationerna av familjen Nicolas som har efterträtt varandra i ledningen och som har kunnat överföra och bevara detta unika arv.
La Conseillante har en omisskännlig stil. Vid varje årgång kännetecknas vinet av en djup och glänsande rubinröd färg. Doften utvecklar en komplex aromatisk palett som kombinerar viol, lakrits, tryffel och små röda bär. Detta vin utmärker sig genom sin harmoni, finess och komplexitet.
