Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château Palmer 1996
Château Palmer ligger i appellationen Margaux i Médoc-regionen i Bordeaux. Det blev klassificeret som Tredje Grand Cru Classé i Bordeaux-klassifikationen fra 1855. Château Palmer var tidligere en del af Issan-domaine og har fået sit navn efter generalmajor Charles Palmer fra den britiske hær, som købte jorden i 1814. Han udviklede det betydeligt og opnåede stor popularitet for vinen i England. Siden 1938 har familierne Sichel og Mähler-Besse været hovedaktionærer. Vinmarken strækker sig over 55 hektar, dyrket med respekt for jorden og biodiversiteten. I 2008 eksperimenterede teamet med biodynamik, men resultaterne var ikke overbevisende. Siden da græsser får, græsset vokser, blomster og planter med helbredende egenskaber blomstrer, og agro-kemiske produkter er forsvundet.
Château Palmer 1996 er en blanding af Cabernet Sauvignon (55%), Merlot (40%), Cabernet Franc (4%) og Petit Verdot (1%). Årgangen 1996 for Bordeaux var ekstremt god: en mild vinter og en varm forår med en marts måned med betydelig varme. En varm og tør september måned fremmede modningen af druerne, hvilket især var til gavn for Médoc. Høsten var en succes på alle fronter. Cabernet Sauvignon, især fra Médoc, producerede tanninrige, strukturerede, meget koncentrerede vine, der er egnede til lagring.
Druesorter: 55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 4% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot