Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château BASTOR-LAMONTAGNE 2018
Château Bastor-Lamontagne ligger i Preignac, en af de fem kommuner i appellationen Sauternes i Bordeaux. Ejendommen har sit navn efter Chevalier de la Montaigne, rådgiver ved parlamentet i Bordeaux og ejer af slottet i 1711. Det opnåede sin berømmelse under indflydelse af Amédée Larrieu, som også ejede Château Haut-Brion i Pessac. Slottet har haft flere ejere: Crédit Foncier de France (1936), familierne Moulin-Houzé og Cathiard (2014) og familien Helfrich siden 2018. Ejendommen dækker 50 hektar i ét stykke, hovedsageligt plantet med Sémillon og Sauvignon Blanc. Vinmarken drives med certificeret økologisk landbrug siden 2016. Et langsigtet program for renovering af vinmarken er i gang: fjernelse af for gamle vinstokke og/eller vinstokke på jord af middel kvalitet samt nye plantninger.
Sauternes er en blanding af Sémillon (80%) og Sauvignon Blanc (20%).
Druesorter: 80% Sémillon, 20% Sauvignon Blanc