Egon Müller - Scharzhofberger Spätlese 2011
Weingut Egon Müller ligger i underregionen Saar-dalen i Mosel i Tyskland. Vingården blev grundlagt i 1797, da Jean-Jacques Koch købte gården Scharzhof fra den franske republik. Hans datter giftede sig med Felix Müller, og gården har været i samme familie siden da. Den nuværende ejer er Egon Müller IV, som har studeret på det bedste vinuniversitet i Geisenheim. En stor del af vinmarken Scharzhofberg (8,5 hektar), som ligger på sydvendte grå skifer skråninger bag huset og kælderen Scharzhof, udgør hjertet af Egon Müllers ejendom. Han arbejder udelukkende med Riesling-druen, og vinene produceres på forskellige modenhedsniveauer: Kabinett, Spätlese, Auslese og Auslese Goldkapsel i de bedste år. Hvis forholdene tillader det, produceres også søde Beerenauslese, Trockenbeerenauslese og Eiswein.
Scharzhofberger kommer fra Riesling-vinstokke beliggende i Wiltingen, væk fra Saar i en sidedal og vendt mod syd. Vinmarkernes skråninger er ret stejle (30 til 60 %) og højtliggende, mellem 180 og 280 meter over havets overflade. Jorden består af grå devon-skifer, og jorden er meget dyb uden klippeunderlag. Spätlese betyder "sen høst" og fremstilles af druer med en mostvægt på 76-90 Oechsle (hydrometer-skala, der måler mostens densitet), hvilket svarer til 172-209 g/L restsukker.
Druesort: 100% Riesling