Domaine Jules Desjourneys - Moulin à vent 2009
Efter at have grundlagt og ledet en virksomhed specialiseret i distribution af Bourgogne-vine, Fabien Duperray besluttede sig for at kaste sig ud i et nyt eventyr: at blive vinbonde. De 4,5 hektar af Domaine Jules Desjourneys ligger i La-Chapelle-de-Guinchay og dyrkes manuelt efter principperne for biodynamik.
Han erhvervede terroirs med gamle vinstokke i 2007 og skabte Domaine Jules Desjourneys, som siden har produceret fremragende vine fra Beaujolais, værdige de bedste grands crus. For at producere vine af en sådan kvalitet valgte han at engagere sin produktion i biodynamik. År efter år har han forfinet sin tilgang, oplevet mange ting, sat sine egne praksisser og beslutninger i spørgsmål. Det ser ud til, at han har fundet sin vej, og hans cuvéer skiller sig definitivt ud på Beaujolais-markedet.
Moulin-à-Vent er uden tvivl den mest bemærkelsesværdige af de ti crus i Beaujolais, beliggende helt nord i Beaujolais-regionen. Vinene fra Moulin-à-Vent, lavet på druesorten Gamay, er kendt for at være blandt de mest koncentrerede og tanninrige i Beaujolais.
Druesort: 100% Gamay
/REPETER_etoile>