Domaine Jules Desjourneys - Moulin à vent 2009
Efter att ha grundat och lett ett företag specialiserat på distribution av Bourgogne-viner, Fabien Duperray bestämde sig för att ge sig in på ett nytt äventyr: att bli vinodlare. De 4,5 hektar av Domaine Jules Desjourneys ligger i La-Chapelle-de-Guinchay och odlas manuellt enligt principerna för biodynamik.
Han förvärvade terroirer med gamla vinstockar 2007 och skapade Domaine Jules Desjourneys, som sedan dess producerar utmärkta viner från Beaujolais, värdiga de bästa grands crus. För att producera viner av sådan kvalitet valde han att engagera sin produktion i biodynamik. År efter år har han förfinat sin metod, upplevt mycket, ifrågasatt sina egna metoder och beslut. Det verkar som att han har hittat sin väg och hans cuvéer skiljer sig definitivt ut på Beaujolais-marknaden.
Moulin-à-Vent är utan tvekan den mest anmärkningsvärda av de tio crus i Beaujolais, belägen längst norrut i Beaujolais-regionen. Vinerna från Moulin-à-Vent, gjorda på druvsorten Gamay, är kända för att vara bland de mest koncentrerade och tanninrika i Beaujolais.
Druvsort: 100% Gamay
/REPETER_etoile>