Domaine de Beudon - Diolinoir 2012
Beudon er en lille schweizisk vinappellation beliggende i Valais. Den dækker et usandsynligt vinområde på en stejl klippefremspring 305 m over dalbunden. Vinmarkerne her er kun tilgængelige med svævebane, en privat konfiguration ejet af Domaine de Beudon, eller til fods via stejle bjergstier. Produceret i meget små mængder fra få hektar vinmarker, kommer Beudon-vinen meget sjældent uden for Schweiz og på det internationale marked.
Domaine Beudon er den eneste vinproducent her. Ejendommen har været ejet og drevet siden 1971 af Jacques Granges og hans kone Marion. De har arbejdet utrætteligt for at eliminere alle kemikalier fra deres vinmark og kælder og har nu gennemført overgangen til fuldstændig biodynamisk vinavl. Vinificeringen er også relativt naturlig, selvom Jacques ikke markedsfører sine produkter som "naturvin". Alle gæringer startes med en vild gær "pied de cuve" (starterkultur), og vinene tappes på flaske uden filtrering.
Vinmarkerne her er plantet med flere druesorter. De røde vine laves på Pinot Noir, Gamay, Humagne Rouge og de to lokale krydsninger Diolinoir og Gamaret. De hvide druer er Petite Arvine, Fendant (Chasselas) og Riesling-Sylvaner (Muller-Thurgau). Siden opdateringen af det schweiziske appellationssystem markedsføres vinene nu under AOC Valais appellationen.
Druesort: Diolinoir
/REPETER_etoile>