Domaine des Roches - Alain Lenoir 2001
Domaine des Roches ligger i Beaumont-en-Veron i appellationen Chinon. Alain og Jérome Lenoir (far og søn) har arvet de 3,5 hektar fra Jéromes oldefar. Cabernet Franc-vinstokken er omkring tres år gammel, og da jorden kun tilbyder 20 cm jord til vinstokken, søger rødderne næring i moderklippen, som er meget hård og giver Chinon sit ry. Parcellen med Chenin Blanc blev købt i slutningen af 1950'erne. Toldmyndighederne har for nylig vurderet vinmarkerne som værende ældre end 1900 og sandsynligvis før phylloxera. Omgivet af skov og jord uden vinstokke, kunne denne parcel have undgået insektet.
Høsten foregår manuelt, og druerne bliver afstilket allerede før de kommer tilbage til kælderen, hvor processen derefter sker meget hurtigt for at minimere risikoen for oxidation. Cabernet Franc overføres til meget gamle (omkring 40 år) og store træfade, hvor bærrene bliver trampet med en stempel. Gæringen sker med naturlige gærstammer, og lagringen varer 3 til 6 år på fade. Niveauet af tilsat svovl er 10 gange lavere end den nuværende standard for såkaldte naturlige rødvine.
Domaine des Roches markedsfører årgange, der er klar til at drikke. Årgang 2001 havde en frisk vækstsæson med en meget varm høst; vinene er fyldige, men stadig afbalancerede.
Flaskerne fra denne ejendom leveres direkte fra vingården, fra lagrene i deres underjordiske kælder. Etikettens tilstand er ikke altid perfekt. Der kan nogle gange være røde mærker på etiketterne på grund af gnidninger i stativer og kasser. Niveauerne kan nogle gange være lidt lave. Denne naturvin kan ikke erstattes eller refunderes ved organoleptiske fejl. Et foto kan sendes på simpel forespørgsel.
Druesort: 100% Cabernet Franc