Domaine des Roches - Alain Lenoir 2001
Domaine des Roches ligger i Beaumont-en-Veron inom appellationen Chinon. Alain och Jérome Lenoir (far och son) har ärvt 3,5 hektar från Jéromes gammelfarfar. Cabernet Franc-vinstocken är cirka sextio år gammal och eftersom jorden bara erbjuder 20 cm jord till vinstocken, söker rötterna näring i moderberget, som är mycket hårt och ger Chinon dess rykte. Parcellen med Chenin Blanc köptes i slutet av 1950-talet. Tullmyndigheterna har nyligen bedömt vinodlingarna som äldre än 1900 och sannolikt för-phylloxeriska. Omgiven av skog och obevuxen mark kan denna parcel ha undgått insekten.
Skörden sker för hand och druvorna avstjälkas redan innan de kommer tillbaka till källaren, där processen sedan sker mycket snabbt för att minimera risken för oxidation. Cabernet Franc överförs till mycket gamla (cirka 40 år) och stora träfat där bären krossas med en stamp. Jäsningen sker med inhemska jäststammar och lagringen varar 3 till 6 år på fat. Nivån av tillsatt svavel är tio gånger lägre än den nuvarande normen för så kallade naturliga röda viner.
Domaine des Roches marknadsför årgångar som är redo att drickas. Årgång 2001 hade en frisk tillväxtsäsong med en mycket varm skörd; vinerna är fylliga men fortfarande balanserade.
Flaskorna från denna egendom levereras direkt från vingården, från lagren i deras underjordiska källare. Etikettens skick är inte alltid perfekt. Det kan ibland finnas röda märken på etiketterna på grund av gnidningar i ställ och kartonger. Nivåerna kan ibland vara något låga. Detta naturvin kan inte ersättas eller återbetalas vid organoleptiska defekter. En bild kan skickas på enkel begäran.
Druvsort: 100% Cabernet Franc