Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Jean Macle - Château Chalon - Vin Jaune 2012
Domaine Jean Macle ligger i Château-Chalon i Jura. Det blev grundlagt i 1850 af Jean Macle og drives i dag af hans søn, Laurent Macle, siden 1995. Vinmarken på 12 hektar er fuldstændig plantet med hvide druesorter: 8 hektar Chardonnay og 4 hektar Savagnin. Vinmarken drives efter økologiske principper og er certificeret siden 2015.
Vin Jaune 2012 er lavet af Savagnin, dyrket på den ler-kalkholdige jord i appellationen Château-Chalon. Den lagres på egetræsfade, under flor og uden påfyldning i mindst 6 år. Den har et stort lagringspotentiale og er karakteristisk med aromaer af krydderier og intensitet af hasselnødder.
Druesort: 100% Savagnin
Køb begrænset til 3 flasker
/REPETER_etoile>