Eric Pfifferling - Domaine de L'Anglore - Tavel Rosé 2018
Domaine de l’Anglore ligger i Rhône-dalen, i Tavel. Det ejes af Eric Pfifferling, en biavlersøn, og strækker sig over omkring ti hektar i Tavel og to hektar i Lirac. Han arbejder sammen med sin kone Marie, og siden 2017 har deres børn Joris og Thibault også været involveret i driften af domænet. Vinmarkerne dyrkes efter certificeret økologisk landbrug. Vinplanterne behandles uden kemikalier, høsten foregår manuelt, og indgreb i vinkælderen er minimale.
Tavel er en rosévin lavet på en blanding med dominans af Grenache og Cinsault, suppleret med Carignan og Clairette. Druerne gennemgår kold maceration i 10 dage og lagres derefter på fine bærme.
Druesorter: 70% Grenache, 20% Cinsault, 10% Clairette & Carignan