Eric Pfifferling - Domaine de L'Anglore - Tavel Rosé 2018
Domaine de l’Anglore ligger i Rhônedalen, i Tavel. Det ägs av Eric Pfifferling, en biodlars son, och omfattar cirka tio hektar i Tavel och två hektar i Lirac. Han arbetar tillsammans med sin fru Marie, och sedan 2017 har deras barn Joris och Thibault också varit involverade i driften av domänen. Vinodlingen är certifierat ekologisk. Vinstockarna behandlas utan kemikalier, skörden sker för hand och ingripanden i källaren är minimala.
Tavel är en rosé gjord på en blandning med dominans av Grenache och Cinsault, kompletterad med Carignan och Clairette. Druvorna genomgår koldioxidmaceration i 10 dagar och lagras sedan på fina jästfällningar.
Druvsammansättning: 70% Grenache, 20% Cinsault, 10% Clairette & Carignan