Clos 19 Bis - Graves Rouge 2018
Clos 19 Bis ligger i Pujols-sur-Ciron i Bordeaux. Den 2 hektar store ejendom tilhører Vincent Quierac. Hans utraditionelle karriere (guide i Sahara og derefter revisor) førte ham til sidst til vinavl, især takket være Patrice Lescarret, hans barndomsven og vinbonde på Domaine Causse Marines i Gaillac. Hans lille vingård drives økologisk og er certificeret siden 2012. Den er opdelt i to parceller: en hektar i Graves og en hektar i appellationen Sauternes. I dag producerer han mindre end 5.000 flasker om året, både rød og hvid.
Rouge er en blanding med dominans af Merlot (ca. 50%), suppleret med Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc. En del af Merlot er vinificeret med semi-kulsyremaceration, mens de to Cabernet-druer gæres og vinificeres på traditionel vis. Vinificeringerne er naturlige, uden kemiske tilsætningsstoffer eller teknologiske metoder. Tilsætning af svovl er begrænset til et absolut minimum for at sikre en god udvikling i flasken.
Druesorter: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc