Fransk Version - La Roche aux Fées 2016 - 46%
Fransk Version er en serie af spiritus fra La Maison du Whisky, bestående af franske spiritus. Målet er at fremme lokale forsyningskæder og opmuntre til mere lokal forbrug.
Før de begyndte med whisky, havde ægteparret Everts først succes med øl. I 1996 grundlagde de med succes Brasserie Sainte-Colombe. I 2010 begyndte Henri Everts de første destillationsforsøg med en mobil destillatør. I 2015 købte han en alembik designet af en producent fra Nantes, som havde ophørt sin aktivitet 50 år tidligere. Den most, der bruges til fremstilling af whiskyen, er gæret med to stammer af bryggerigær dyrket på destilleriet. Det er en blanding af 175 kilo byg malt og 50 kilo hvedemalt. Whiskyen lagres i et tidligere fad med tør hvidvin. Den kommer fra et Single Cask (#1112016), som producerede 347 flasker.
Ikke røget