Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
ESPRIT - Clarendon 2004 - Brut de fût - 66,4%
Esprit er et uafhængigt tapperi, specialiseret i rom og spiritus. Det blev grundlagt af Tristan Prudhomme og hans kone Anna Jaworska. Parret mødtes i Edinburgh, Skotland; Tristan arbejdede for Whisky Shop, da Anna, som er polsk, var på ferie der. I 2007 vendte de tilbage til Frankrig og åbnede deres butik specialiseret i whisky og rom i Rennes. Af passion udviklede de udvalget kaldet "L’Esprit", som består i at købe fade med spiritus for at tappe dem på flaske uden farvning, filtrering eller fortynding. Hver udgave er begrænset til 250 eller 300 flasker, og på hver flaske er destillationsdato, tapningsdato, alkoholprocent og flaskenummer håndskrevet.
Denne udgave kommer fra Clarendon Destilleri i Jamaica. Rommen blev destilleret i september 2004 og tappet på flaske i oktober 2020, brut de fût ved 66,4%. 234 flasker blev produceret.