CHATEAU LA NEGLY - Le Clos des Truffiers 2000
Château la Négly ligger i Occitanie, ud til Middelhavet, i bjergområdet La Clape. I det 18. århundrede hed slottet Ancely. Det var i 1781, at ejendommen fik navnet Nerly, for endelig at hedde La Négly i 1807 og senere opnåede betegnelsen Château. Flere familier har efterfulgt hinanden som ledere af domænet. Familien Paux-Rosset vil definitivt rette vingården mod kvalitetsproduktion. Dyrkningsmetoden blev ændret, og vinmarkerne blev fuldstændigt genplantet. Den nærliggende ejendom Boède blev lejet. Med hjælp fra ønologrådgiver hr. Claude Gros blev vinificeringen fuldstændigt genovervejet. Sammen købte de i 2006 Boède-domænet med en tredje partner, Alain Wittner. I dag driver Bastien Paux-Rosset, ansvarlig for dyrkningen, disse genplantede vinmarker, der strækker sig over 75 hektar (vinmarken dækker 50 hektar og Boède 25 hektar). Ideelt eksponeret adskiller terroirerne i Négly og Boède sig ved deres jordmangfoldighed. For bedre at fremhæve disse har Syrah, Grenache og Mourvèdre erstattet Aramon, Terret og Carignan blanc. Vinmarken drives med ansvarlig landbrugspraksis.
Le Clos des Truffiers er en blanding af Syrah (80%) og Grenache (20%). Macerationen varer 60 dage, og vinen lagres i 24 måneder på nye fade.
Druesorter: 80% Syrah, 20% Grenache