Domaine des Marnes Blanches - Vin de Paille 2014
Domaine des Marnes Blanches ligger i Sainte-Agnès, i Sud-Revermont i Jura. Siden 2006 har det været drevet af Pauline og Géraud Fromont, uddannede ønologer. De omkring ti hektar drives økologisk siden deres tiltrædelse, og de opnåede certificering i 2013. Vinmarken er opdelt i tre områder i Cesancey, Sainte-Agnès og Vincelles, og parcellerne ligger på et terroir af hvide mergel, hvorfra domænet har sit navn.
Vin de Paille fra domænet er en blanding af Chardonnay, Savagnin og Poulsard. Druerne er tørret; klaserne tørres i flere måneder på halm for at koncentrere sukker og aromaer. Tørringen varer cirka 6 måneder, hvorefter vinificeringen finder sted, og vinen lagres i 36 måneder.
Druesorter: Chardonnay, Savagnin, Poulsard